日本酒の温度

ビールのおいしい季節ですが、この時期はみんなキンキンに冷えたビールのほうが好きですよね。中にはグラスやジョッキを冷凍庫に入れている人もいるほどです。でもビール本来のおいしい温度はけっこう生ぬるい感じでしたが・・・

日本酒も温度によって味が変わります。熱燗は別として、

・0℃･･･みぞれ酒
・5℃･･･雪冷え（ゆきひえ）
・10℃･･･花冷え（はなひえ）
・15℃･･･涼冷え（すずひえ）

なんていう呼び名が付いているほどなんですね。みぞれ酒や雪冷えは、生酒など。花冷えは大吟醸などがあっているようです。家庭でするには棒の温度計を突っ込む？